VIVIR Y VIAJAR SIN GLUTEN, SIENDO CELÍACO
La sensibilidad al gluten puede ser celíaca o no celíaca. En 2021 diagnosticaron a Roberto con celiaquía y hemos seguido viajando por todo el mundo. Aquí encontrarás información sobre la celiaquía y como vivir con ella, en casa, viajando y comiendo por ahí.
Pizzería en Roma sin Gluten – Mayo 2022
Últimos artículos sobre vivir y viajar sin gluten
En restaurantes
Una de las experiencias más complicadas para una persona celiaca puede ser salir a comer fuera de casa. Desde FACE ofrecen las siguientes recomendaciones: A la hora de acudir a un bar o restaurante, es recomendable: Escoger un establecimiento asesorado que...
Preguntas frecuentes
En 2021 diagnosticaron a Roberto con celiaquía y hemos seguido viajando por todo el mundo. Escribo sobre ello, para animar a las familias con esta enfermedad a seguir viviendo con ella normalmente en casa, viajando y comiendo por ahí.Japón 2025 - Comiendo ramen sin...
Consejos para llevar una dieta sin gluten
En 2021 diagnosticaron a Roberto con celiaquía y hemos seguido viajando por todo el mundo. Escribo sobre ello, para animar a las familias con esta enfermedad a seguir viviendo con ella normalmente en casa, viajando y comiendo por ahí.Japón 2025 - Comiendo ramen sin...
En tu entorno
En 2021 diagnosticaron a Roberto con celiaquía y hemos seguido viajando por todo el mundo. Escribo sobre ello, para animar a las familias con esta enfermedad a seguir viviendo con ella normalmente en casa, viajando y comiendo por ahí.Japón 2025 - Comiendo ramen sin...
En la compra (en España)
A la hora de hacer la compra hay que tener en cuenta el tipo de producto que se va a comprar y el etiquetado de los mismos. En referencia al etiquetado que se puede encontrar en este tipo de productos: Reglamento (UE) nº 828/2014 Mención sin gluten. Según el...
En casa
Para las personas celiacas incluso unas migas de pan pueden ser perjudiciales para su salud. Por ello, es importante evitar transgresiones y evitar contactos cruzados a la hora de cocinar. A continuación, se exponen una serie de pautas a tener en cuenta: Cómo...
Aprender a leer el etiquetado
A la hora de hacer la compra hay que tener en cuenta el tipo de producto que se va a comprar y el etiquetado de los mismos. En referencia al etiquetado que se puede encontrar en este tipo de productos: Reglamento (UE) nº 828/2014 (de carácter voluntario) Mención sin...
Contacto cruzado
Es importante tener presente que existe la posibilidad de que alimentos libres de gluten puedan, en algún momento, mezclarse con otros que contengan esta proteína. Al suceder esto, se produce contacto cruzado y los alimentos dejan de ser aptos para personas celiacas....
Clasificación de los alimentos
FACE actualiza anualmente su clasificación de los alimentos sin gluten dividiéndola en productos genéricos y no genéricos y a través de un semáforo de colores para facilitar el reconocimiento de cada grupo de alimentos. GENÉRICOS Libres de gluten por naturaleza. NO...
Consecuencias de no seguir la dieta sin gluten
Cuando un paciente celiaco ingiere gluten tiene lugar una respuesta inmunitaria por la que se generan anticuerpos que atacan y destruyen las vellosidades de la pared intestinal. Al eliminarlo de la dieta, deja de tener lugar esta reacción inmunitaria y el intestino...
